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　　做法：春笋
切成片后加 少许盐捞出  后用清水浸
泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开 后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。