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　　做 法： 春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
 清水半 掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。