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　　做法：春笋切成片 后加少许盐
捞出后用清水 浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量 清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。