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做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后
用清水 浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中
火。煮到水
快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。