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　　做法：春笋
切成片后加  少 许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。 锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、 蚝 油
 翻炒均 匀， 加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。