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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡 ，生姜切片， 葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺
油，
放入生姜、春笋、牛肉
片 、葱段翻炒1分 钟
左右。再加入生
抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。