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　　 做法：春笋
切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。