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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后 用清水浸泡
，生姜切片，葱
切成段。锅烧
热，倒  入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱 段翻
炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火
煮

开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入 盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。