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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐 捞出 后用清水
浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，
加入少量清水
半掩住春笋，盖 上 锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。