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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗 净淮山和薏米。
用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块  姜，热锅，用
姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮好的 
鲫鱼和 其他材料，武火煮沸， 转中小 火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。