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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油

， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟 左右。再加入 生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候 加
入盐， 翻 炒均匀 稍收汁时盖上 锅盖
 焖。