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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切
片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 
匀
，加入少量清水半掩住春
笋
，盖上锅
盖大火 煮 开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。