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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。
 再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水 半
掩住春 笋，
盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。