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　　做法：春笋切成片后加少许 盐
 捞出后用清水浸

泡，生姜切片
，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到
水快熬干 的时候加入
盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。