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做法：春笋 切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺
油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，
盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时 盖上锅
盖焖。