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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞 
出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅 烧热，倒 入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩 住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快 熬干
 的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。