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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱 
段翻炒1分钟
 左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。