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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，

葱切成
 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、 
葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加
入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。