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　　做法：春笋

切成片 后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少 量清水
半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候 加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。