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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸
泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少
量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。