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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用

清
水浸
泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。