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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅 盖焖。