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3区

　　做法：春笋切成片
后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜 
切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺 油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入
盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。