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人人

　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用  清水  浸
泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放 入
生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。
煮 
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖 上锅盖焖。