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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山  和薏米。用清水把陈皮
泡软，拍裂一小
块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺 油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好  的鲫鱼和其他材料，武 火煮沸，转中小火煲一个半小时，下
盐调味即可品尝。