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　　做法：春笋切成
片后 加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片， 葱切成段 。锅烧热，倒入2勺

油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清 水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。