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线五月天

　　做法：春笋切
成片后加少许 盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片  ，葱切 成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽
、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。