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做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成
段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生
姜
、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。