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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
  左右。再

加入生抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火
。
煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均  
匀稍收汁时盖
上锅盖焖。