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黄色片

　　做法： 春笋切成片后加
少许盐捞出后用
 清水浸泡 
，
 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 
匀， 加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干
的时候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁  时盖上锅盖焖。