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　　做法：春笋切成片后 加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量  清水半掩住春笋，盖上 锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 
时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。