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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，

加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候 加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。