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　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。 用清 
水把陈皮泡软 ，
拍裂一小块  姜，
热锅，用 姜块
在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转  中 小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。