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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成
 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上 锅盖大火 煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖  上锅盖焖。