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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片
、葱段 翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住
春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐 

，
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。