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　　做法：春笋切  成
片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油
，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、 蚝油翻炒均匀 ，加入少量清 水
 半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。