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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，
放入生姜
、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

 火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。