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　　做法： 春笋切
成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生
姜切 
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋

、牛肉 片、 葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。