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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀 ， 加入
少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐 ，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。