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　　做法：洗净 宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈 皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅 上擦一遍，放 两勺油，待

油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸

瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转中小火
煲一个半小时，下盐调味即可品尝。