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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左
右。再加入
生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 
时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。