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　　做法：洗
净宰好鲫鱼，

洗净 淮山和薏米。
用清水
把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼
和其他材料，武火煮沸，转

中小火 煲一个半小时，下盐调味即可品尝。