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　　做

法：洗净宰好鲫鱼
，洗
净淮山和薏米。用清水把  陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦 一遍，放两勺油，待油六 成 热下鱼，煎至 
微黄。煮沸瓦煲里的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。