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　　做法：春笋切成片
 后
加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，  倒入2勺油，放  入生
姜 
、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。