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宠3

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用
姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮
沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和
其他材料 
，
武火煮沸，转中 小火煲一个半小时，下盐 调味即可品尝。