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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右
。再加入 生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清  水半掩

住春笋，盖上锅
盖大火 煮开后 转中火。煮到水快熬干的 时候加
入盐，翻炒 均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。