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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、 老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 
开后 转中火。煮
到水快熬干的时候加
入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。