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　　做法：春笋 切成 片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片
，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加 入生抽 、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒

 均匀稍收 汁时盖

上锅盖焖。