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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐捞出后用清水

浸泡，生 姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮开后转中 火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。