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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，
倒入2
勺油，放 入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽 、蚝油翻炒
 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。 煮到 水
快熬干的时候
加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。